Croissants au saumon

Une pâte feuilletée, de la ricotta, du saumon fumé et 5 min devant soi : Découper des triangles de pâte. Déposer à la base une pointe de ricotta, un petit morceau de saumon et saupoudrer d’estragon. Rouler jusqu’à la pointe et former les croissants. Dorer au jaune d’œuf. Cuire quelques minutes.

Comments

[le gourmet]

Attention Céline à ne pas mettre trop de jaunes d'oeufs sur la pâte feuilletée, cela a tendance à noircir très vite à la cuisson.
A la place je te conseille le jaune d'oeuf de caille, il est beaucoup plus fluide et résiste mieux aux hautes températures.

Petit conseil de CHEF !!!!