Pour 4 personnes :

Quelques morceaux de poulet (moi je choisis plutôt des cuisses)

1 poivron vert

2 tomates

1 oignon

2 petites échalotes

2 gousses d’ail

Du paprika doux

1 c à s de farine

Crème fraîche liquide

Du jus de citron

1 c à c de sucre

Sel, poivre

Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et les échalotes émincés finement.

Quand ils commencent à dorer, ajouter le sucre et 1 c à s de paprika, mélanger.

Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés pendant au moins 5-6 min.

Ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter à couvert pendant au moins 40 min. Mélanger de temps en temps et rajouter un peu d’eau si nécessaire.

Pendant ce temps, émonder les tomates et les couper en dés. Faire de même avec le poivron.

(Astuce : plus besoin d’ébouillanter la tomate pour enlever la peau, ni de passer le poivron au grill pour l’éplucher. Il existe désormais des économes spéciaux pour fruits et légumes délicats, c’est top, on gagne un temps fou ! On les trouve en supermarché)

Dans un bol, mélanger la farine avec la crème et 1 c à s de jus de citron.

Après 40 min de cuisson de la viande, ajouter les tomates et le poivron et laisser cuire 10 min.

Ensuite ajouter la sauce et mélanger.

Servir avec des tagliatelles par exemple.

Un conseil : si vous avez des invités, laissez tranquillement le plat couvert dans un coin après avoir ajouté les légumes. Au dernier moment vous rallumerez le feu et ajouterez ensuite la sauce.

Poulet au paprika

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