14 novembre 2009

Sushis, makis & Co

CUISSON DU RIZ (pour environ 40-45 pièces) 300 g de riz rond spécial sushis 50 g de vinaigre de riz + 30 g de sucre semoule + 1 c à c de sel Rincer abondamment le riz sous l'eau froide. Le mettre à cuire avec une fois et demi son volume d'eau froide légèrement salée. Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire pendant 15 min jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirer du feu et laisser reposer 10 min à couvert. Débarrassez le riz dans un plat et remuer à l'aide d'une spatule afin de séparer les grains et d'éviter les... [Lire la suite]
Posté par LaPoussinette à 19:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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