Saumon sucré-salé en papillote

Par papillote :

1 pavé de saumon (enlever la peau)

1 pomme golden

De l’estragon

Du jus de citron

Du vin blanc

De la crème fraîche épaisse

Dans le fond d’une papillote beurrée, déposer la pomme coupée en fines lamelles (une demie par personne peu suffire).

Déposer ensuite la pavé et le badigeonner de 1 à 2 c à s de crème fraîche.

Ajouter un peu de jus de citron et de vin blanc.

Saler, poivrer et parsemer d’estragon.

Déposer les papillotes dans un plat allant au four et cuire à 200°C pendant 45 min.

Je le mange accompagné de blé.

                                        L’air de rien mais fameux !

Comments

[tattoo]

c'est de cette façon que j'aime le saumon !